Le centre-ville de Saint-Hyacinthe est fier de bénéficier du plus ancien marché public au Québec à avoir gardé sa vocation agroalimentaire ! Véritable joyau architectural depuis 1830, le 1555 Marché public est l’emblème de la technopole agroalimentaire, et ce, pour de nombreuses raisons. Sur place, vous y découvrirez une destination des plus gourmandes avec une offre de haute qualité mettant en valeur les produits régionaux, et ce, durant toute l’année. Une visite s’impose pour s’imprégner de l’expérience de marché à l’européenne ainsi que pour y découvrir l’ambiance chaleureuse et unique qui y règne.
À l’intérieur du marché, vous retrouverez 7 commerçants permanents qui vous conseilleront pour préparer un repas gastronomique et savoureux. À la Vieille Fromagerie, qui se trouve à votre gauche à l’entrée du marché, vous y retrouverez de succulents fromages du terroir ainsi que d’importations. À votre droite, Les Jardins du Vieux Marché vous propose des produits d’une fraîcheur incomparable pour faire le plein en fruits et légumes. Également, vous pourrez aussi vous procurer de délicieuses marinades et confitures maison.
Au centre du marché, vous trouverez le William J. Walter qui, en plus d’être un saucissier renommé, est aussi un comptoir à charcuterie offrant plus de 100 variétés différentes ! En face de ce commerce, la Boucherie Georges vous offrira un service spécialisé de coupes de viande de qualité supérieure ainsi que des viandes marinées prêtes à cuire. Pour les amateurs de produits de la mer, vous serez ravi d’apprendre que le marché héberge également la Poissonnerie Granada. Ce commerce reçoit six arrivages de poissons frais par semaine et du homard vivant est disponible à l’année. Vous pouvez aussi vous procurer du crabe vivant ainsi que des huîtres selon la saison.
Finalement, une boulangerie et une pâtisserie vous attendent avec impatience au fond du marché. Tout d’abord, la boulangerie Délices Granada vous conseillera de délicieux classiques inspirés de la cuisine française ainsi que des produits artisanaux à saveur colombienne. La cerise sur le sundae sera votre arrêt à la Pâtisserie La Demi-Calorie, entreprise qui, depuis 1994, développe et invente des produits originaux pour le plaisir des adeptes de pâtisseries raffinées.
À l’extérieur, le 1555 Marché public accueille plusieurs producteurs saisonniers. Également, cet espace public est aussi un lieu privilégié pour diverses activités. Entre autres, vous pourrez participer aux Marché Découvertes qui se déroulent pendant la période estivale ainsi qu’au Marché de Noël qui a lieu en décembre. Plus précisément, il s’agit d’activités qui vous proposent de venir à la rencontre de producteurs et artisans locaux dans une ambiance festive.
Au deuxième étage de ce lieu patrimonial, rendez-vous chez Expression, Centre d’exposition, un centre d’art contemporain. Accessible gratuitement, venez admirer différentes expositions tout au long de l’année.
Une visite au 1555 Marché public est une expérience pleine de saveurs, d’histoire ainsi que de culture. C’est un rendez-vous !
